Bulería
Bulería este cel mai caracteristic palos flamenco din Jerez de la Frontera (din „bullería”, și acesta din „bulla” – strigăte și jaleo, sau „burlería” – batjocură). Este compusă în general din trei sau patru versuri de opt silabe. Unul dintre cele mai complexe palos atât în dans, cât și la chitară. Este zgomotos, de petrecere și vesel.
Se caracterizează printr-un ritm rapid și un compás redublat. Este mai potrivit decât alte cantes pentru palmas și jaleo, pentru strigăte și voci expresive. Bulerías sunt de obicei dansul cu care se încheie petrecerile flamenco (formând un semicerc, interpreții ies pe rând să danseze o parte din piesa muzicală).
„Loco Mateo” a fost primul său interpret, încheindu-și soleares sau soleás cu ea. De aici faptul că bulerías derivă din Soleá. Se caracterizează printr-un cante zgomotos pentru dans. Originea sa este situată la sfârșitul secolului al XIX-lea. În revista Sinfonía Virtual, Guillermo Castro a documentat că termenul „bulería” a început să fie folosit în secolul al XVII-lea, deși nu capătă sensul actual în flamenco decât la începutul secolului al XX-lea. Se credea înainte că prima apariție a acestui palos a avut loc odată cu pânza lui José García Ramos, cu titlul „Baile por bulerías” (1884), păstrată la Muzeul de Arte Frumoase din Sevilla. Astăzi se știe că acest tablou a avut anterior alte titluri: „Tango”, „Bailarina” sau „El Baile”. Și abia în a doua jumătate a secolului al XX-lea a început să fie numit „Baile por Bulerías”. Cele mai autentice bulerías flamenco sunt în mod frigian (cu mutația acordului I, care devine Perfect Major, de obicei combină întoarcerile melodice și armonice pe I și VI).
Cei mai importanți interpreți de bulerías sunt cântăreții Terremoto de Jerez, La Paquera de Jerez, Camarón de la Isla, José Mercé și Fernando de la Morena. Dintre chitariști se remarcă Moraíto Chico, Niño Miguel, Manuel Morao, Paco de Lucía, Paco Cepero, Tomatito, Diego del Morao și Vicente Amigo.
