Bulería
„Bulería" ist der charakteristischste Flamenco-Stil von Jerez de la Frontera. Er besteht normalerweise aus drei oder vier achtsilbigen Versen. Dies ist einer der komplexesten Tanz- und Gitarrenstile: geschäftig, festlich und fröhlich.
Es zeichnet sich durch einen schnellen Rhythmus und ein verdoppeltes Tempo aus. Dieser Stil ist geeigneter als andere Flamenco-Stile zum Flamenco-Klatschen, „Jaleo", Schreie und andere expresive Stimmen. „Bulerías" bilden einen gewöhnlichen Tanz, um alle Flamencos-Partys zu beenden.
„Loco Mateo" war der erste Performer dieses Stils und beendete seine „soleares oder soleás" mit "bulerías". Deswegen stammen „bulerías" aus der „solea". Sie ist im späten 19. Jahrhundert entstanden. In dem Zeitschrift „Sinfonía Virtual" dokumentierte Guillermo Castro, dass der Begriff „Bulería" erstmals im 17. Jahrhundert verwendet wurde, aber bis Anfang des 20. Jahrhunderts gehörte er die Flamenco-Kunst nicht. Früher wurde geglaubt, dass der erste Auftritt dieses Stils mit dem Gemälde von José García Ramos „Baile por bulerías" (1884) aufkam, das im Museum der Schönen Künste von Sevilla bewahrt wurde. Es ist derzeit weithin bekannt, dass dieses Bild andere Titel wie „Tango", „Bailarina" oder „El Baile" hatte. Erst in der zweiten Hälfte des XX Jahrhunderts nahm er den Namen „Baile por Bulerías" an.
Die renommiersten Küstler dieses Stils sind Terremoto de Jerez, La Paquera de Jerez, Camarén de la Isla, José Mercé und Fernando de la Morena und die Gitarristen: Moraíto Chico, Niño Miguel, Manuel Morao, Paco de Lucia, Paco Cepero, Tomatito, Diego del Morao und Vicente Amigo.