El tablao flamenco Corral de la Morería de Madrid recibe los 3 soles Repsol

01/03/2023

 

El tablao flamenco Corral de la Morería, situado en el Madrid de los Austrias, recibió el máximo galardón de 3 soles Repsol.
 

Corral de la Morería fue inaugurado en 1956 por Manuel Rey. Su familia sigue regentándolo actualmente y el pasado 27 de febrero recibió en Alicante el premio 3 soles de la Gala Guía Repsol. La bailaora Blanca del Rey, junto con los hermanos Juan y Armando del Rey y el Cocinero David García, acogieron tal glardón con mucha emoción. “Qué más se puede pedir. Es un reconocimiento a tantos años de trabajo y esfuerzo diario y a la labor de todo el equipo de casi 70”, afirmó Blanca. 
 

David García, cocinero vasco que trabaja en el Corral de la Morería, elabora exquisitos platos en los que une sus orígenes con los de este emblemático tablao. La bodega que atesora Juanma Rey 

La mejor de esta armonía se puede apreciar en su bodega, que cuenta con más de 1.200 referencias del Marco de Jerez y Montilla-Moriles. Es la bodega de jereces más importante del mundo. Está atesorada por Juan Manuel del Rey, quien la gestiona junto al sumiller Santiago Carrillo. Su singularidad radica en que más de la mitad de las botellas no existen ya, porque pertenecen a bodegas desaparecidas o son vinos embotellados durante el pasado siglo. Custodia pues joyas únicas difíciles de encontrar ni entre las grandes bodegas andaluzas.  
 

“Nunca fue mi objetivo llegar a tener la mejor bodega de jereces del mundo, pero estos vinos tienen algo que atrapa. Generan una pasión que te hace querer buscar más”, según las palabras de Juan Manuel del Rey, experto en materia de jereces. Para él lo primordial no es tener estas rarezas de la enología, sino poder compartirlas. “La esencia del Corral de la Morería es generar emociones y estos vinos lo consiguen, por eso empecé a querer tener en la bodega todo aquello que a mí me había provocado algo”. Aquí hace referencia a las etiquetas antiguas y de nueva creación, y que son toda una delicia para cualquier coleccionista de vinos.
 

Corral de la Morería es el lugar perfecto para probar cualquier vino Jerez sin salir de Madrid. En su restaurante se puede oler la tradición de las bodegas jerezanas y Montilla. La filosofía que se sigue en este tablao es la de ofrecer una experiencia emocional.
 

Para Santi Carrillo, sumiller de Corral la Morería que gestiona y diseña la carta de los dos espacios culinarios del Corral de la Morería, la clave se encuentra en afinar siempre algo más en los vinos con carácter especial.  
 

En definitiva, para disfrutar la mejor experiencia de flamenco, degustando exquisita gastronomía y amplia carta de vinos (sabores galardonados ahora con el premio 3 soles Repsol), sólo hay que ir a este tablao. Se encuentra en la Calle Morería, 17, 28005 – Madrid.

 

Fuente: Guía Repsol / elespanol.com